La deuxième séance de la saison 2021-2022 a eu lieu le 7 décembre avec un menu de fête : « Linguine allo scoglio » (un plat traditionnel du Nouvel An des Pouilles dont est originaire Angelo, puis « »Suprême de pintade sance morille et variante au foie gras » proposé par Lionel. Les 13 apprentis ont redoublé d’ardeur pour ce menu de fin d’année couronné par une autre spécialité italienne à base de glace et de cafè. Une superbe soirée gastronomique très joyeuse.
